スパゲッティ

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

spago（細いひも）からの名称。本場では直径1.6～1.9mmの太さ、それより細いものはスパゲッティーニと呼ぶ。日本農林規格（JAS）では「1.2mm以上の太さ、または2.5mm未満の管状に成形されたもの」と定義、それより細いものをバーミセリー、帯状に成形したものをヌードルと規定している。