「溺れた蛸（たこ）」

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

イタリアはシーフードの宝庫。ナポリ料理ポルペッティ・アフォガーティは「溺れた蛸」の意で、小ぶりな蛸を丸ごと煮込む。魚介類のごった煮ズッパ・ディ・ペッシェは海沿いの町ならどこにでもある。ベネチアの名物料理モレケは脱皮直後の柔らかいカニを丸ごと揚げたもの。シチリアではカジキマグロ料理が有名。