ピッツァ

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

元は漁師の食べ物。発酵パン生地の上に好みの具を載せて焼く、手軽なスナックとして広く普及。日本でもポピュラーなイタリア食品だが、パスタではない。アメリカでは「ピザパイ」とパイの仲間に入れている。発祥の地ナポリのピッツァが美味なのはトマトの処理法とモッツァレッラの新鮮なチーズ味によるところが大きい。