「私たちは、フェアトレード・プレミアムのお金でコーヒーの木のまわりに木陰ができるように植林をしたり、水資源を守るために使ったりしています」
と、パチタンさん。それは、フェアトレードの環境面での原則である土壌・水源・生物多様性の保全、有機栽培の奨励などにもつながっている。
社会面での原則には、安全な労働環境、民主的な運営、差別の禁止、児童労働や強制労働の禁止などが挙げられている。
これらの基準・原則を守る形で、マヤビニック生産者協同組合は、オーガニックコーヒーを生産し、国外へ輸出。国内では、ほぼ全国に取引先を持ち、サンクリストバル・デ・ラスカサスで経営するカフェテリアでの直接販売も手掛ける。
「2020年には、年間315トンのコーヒー豆の生産を達成しました。そこまで成長できたのは、山本先生や（杉山）セイコのようなすばらしい人たちと出会えたおかげです。パンデミックで、直接会える機会がなくなってしまっていますが、またこちらに来てくれると信じています」
PC画面の向こうのパチタンさんは、そう微笑んだ。
サンクリストバル・デ・ラスカサスにあるマヤビニック生産者協同組合経営のカフェテリアの前で、杉山さんと記念撮影するカフェテリアのスタッフ。皆、組合員の娘だ。（2012年2月）杉山さん提供
互いに想いを馳せる
豆乃木は、現在、10カ国のコーヒーを、合わせて年間およそ30トン扱っている。その半分は、マヤビニックのものを中心に直輸入したメキシコのコーヒーだ。残りの半分は、ほかの業者から仕入れている。パンデミックが収まり、再び海外の産地へ自由に行けるようになったら、中米やアフリカでもいい産地を見つけて、直接輸入する量を増やしたいと、杉山さんは意気込む。
「自分で直接輸入すれば、生産者とつながれるし、お客さんに伝えられる情報も増えます。コーヒーの価格の変化は生産地の人たちの生活にどう影響するのか、フェアトレードでその暮らしがどう変わったのか、といった情報をていねいに伝えることで、これからも飲み続けたい、生産地の人たちとつながっていたいというお客さんを増やせれば、と思います」
コーヒーを購入する人の中には、「これを飲むと、どのくらい現地の人に貢献できるんですか？」と尋ねる人もいると言う。そんな時、杉山さんは「コーヒー1杯で、8円程度」と伝えたこともあった。だが、肝心なのは、1杯でどれだけのお金が現地に届くかではなく、飲み続けることで世界をどう変えていくかだと、感じている。
「私は、フェアトレードをやりたかったというよりも、その先に皆が対等でバリアフリーな世界が生まれればいいなと思っているんです。フェアトレードは目的ではなく、手段にすぎない。貧しい『南』の生産者が、富める『北』の消費者のためにコーヒーをつくるのではない、買い手良し・作り手良し・世間良し、三方良しの社会を創るための、1つの手段になり得るということです」
公正な貿易の先には、平等な世界が見えるということだろう。
「私はもともとコーヒーが好き。だから、まずはコーヒーを通して、皆が互いの姿にちょっと想いを馳せる、といったつながりを、世界中で生み出していければと思っています」
「豆乃木」の事務所の棚に並ぶ、マヤビニックコーヒー。ドリップバッグやカフェインレスのものもある。撮影：篠田有史
豆乃木
事業開始 : 2011年8月
人数 : 杉山さん1人＋アルバイト6人
事業内容 : オーガニックコーヒーの輸入販売
モットー : 「物語」と共に、「手から手へ」と届ける。
フェアトレードタウン
一般社団法人「日本フェアトレード・フォーラム」が、「フェアトレードを、市民、市民団体、事業者と行政が一体となり、都市ぐるみで推進している」と認定した自治体。2021年現在、日本に6都市ある。詳しくは → https://fairtrade-forum-japan.org
