珍しい味の食べ物とうまい肴_{（さかな）}のこと。めったに食べられないような、ごちそうのことをいう。「佳肴」は、よい肴、ごちそうのこと。

〔例〕「遠来の客のために珍味佳肴を並べてもてなしました」とか、「先日は、たいへんごちそうになりました。まさに珍味佳肴、お礼の言葉もないぐらいおいしくいただきました」などと使う。

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あるはずのないことが、現実に起こることがあることをいう。転変の激しいこの世の中では、何が起こるか分かったものではない。昔、僧侶_{（そうりょ）}は殺生戒を守るために、鰻のことを「山の芋」と称して焼いて賞味していたことからとする説もある。

〔類〕蕪_{（かぶら）}化して鶉_{（うずら）}となる／腐草化して蛍となる／雀_{（すずめ）}海中に入って蛤となる　
〔対〕山の芋鰻とならず　
〔出〕塵袋_{（ちりぶくろ）}
〔会〕「ねえ、聞いた。営業の彼、じつは亡くなったあの俳優の隠し子だったらしいよ」「ええ、ほんとう……。山の芋鰻_{（うなぎ）}になるくらい突拍子もないことがあるもんだな」

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間口が狭く、奥行きの深い建物・部屋などをたとえていう言葉。「うちの大学の学生寮は鰻の寝床のような造りに50人も暮らしていますよ」

〔語源〕鰻の体が細長いことから。

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